Clever Geek Handbook

パーソナライズされたヒマワリステーキ、またはFoodTechが私たちの食べ物をどのように変えるか

「聞いて、ミスター、あなたがしなければならないのは、シェルターに行ってカードインデックスに自分自身を入力させることだけです。そうすれば、好きなだけタンパク質スライスを手に入れることができます。味、清潔、新鮮、バットから直接。実際、この地球上の誰も死んだ動物を食べません。ちなみに、この魚はどこで手に入れたの？

L.M. 戦士見習いブジョルド

彼らが私たちに大豆ステーキを高額で売りたいという事実についてではありません（ネタバレ：彼らは実際に売りたいと思っています）。そして、誰もがその料理を印刷（または注文）でき、個人的に彼に遺伝的に適した栄養と味の特性を備えているという事実について（ソフトウェアとしての食品の概念）。そして、このオプションは、自然の料理よりも安くて良いかもしれません。

11月にアレフファームで栽培されたステーキの市販サンプル。 時間の経過とともに、3Dプリンターでの印刷が開始されます。
11月にアレフファームで栽培されたステーキの市販サンプル。時間の経過とともに、3Dプリンターでの印刷が開始されます。

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Andrey Zyuzinが、コンピューティングパワーを使用して新しい有機分子とそれらに基づく製品を開発することについて話します

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甘いタンパク質モネリンは、熱安定性、pH安定性などを高めるために、科学者によって積極的に変更されています。
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Mosa Meat — . Redefine Meat Aleph Farms.

肉を印刷して揚げたステーキを再定義します（もちろん肉はありません）
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Beyond Meat , . . , , . .

肉を超えてみじん切り
Beyond Meat

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